Сообщений в теме: 360

[Bobas]

Но, увы, таких больше нет. Может, просто, ностальгия?

Не, не ностальгия. По сравнению с нынешними пельменями (пластиковыми), те действительно имели вкус мяса, из которого собственно и делались (про сорт я не говорю). Их беда была в ужасном тесте, которое слипалось, раскисало, да и было его многовато.
Лет 6 назад, жена купила какие-то пельмени, начала варить, там мы оба ещё по запаху определили, что похожи на советские. И вкус был похожим. К сожалению, больше в продаже мы их не видели.

[ашем]

А, мы их ещё жарили, потом под крышечку с добавлением сметанки с горчичкой (дойдут).
Теста, да было не то что много, но расползалось и слипалось. Поэтому и жарили. Фарш был какой-то мягкий и удивительно вкусный. Состав (думаю), в основном - свинина.

[Shuravi]

ашем,

По поводу заУралья. Был в 86 году (пол-года) на шабашке колхоз Енисей, город Енисейск Красноярский край.В колхозном магазине было всё. Тушёнка, мясо по 1.50 (отпускали только колхозникам), книги, куртки - пуховики японские. В коммерческих магазинах в городе лежало любое мясо, вплоть до медвежатины и оленины с лосятиной. Цены, конечно, 4.20-4.50 за кг.

Наглая ложь! В советское время в сельских магазинах была запрещена торговля молоком, яйцами, мясом, и прочими продуктами сельхозпроизводства! Консервы и импортные промтовары могли продаваться в Енисейском районе только в магазинах ОРСа, но никак не в магазинах "Сельпо"! "Шабашили" же в то время либо "хачики", либо гуцулы за серьезные "откаты" (говоря нынешним языком) председателю колхоза и партийной элите района!

[Дмитрий С]

в сельских магазинах была запрещена торговля молоком, яйцами, мясом, и прочими продуктами сельхозпроизводства!

"Наглая ложь!" (с) У нас молоко продавалось. И яйца. И... короче, я уже все в соседней ветке написал.

[Shuravi]

Дмитрий С, ссылку кинь на "соседнюю ветку"...

[Flanker]

в основном - свинина.

А я еще помню мясные консервы-"Сосисочный фарш" назывались. Вот это была вещь! Вкуснятина!

Shuravi, Похоже, что и взаправду, мы с Вами жили не только в разных странах, но и вообще, на разных планетах. Страсти такие рассказываете, что в страшном сне не приснится! Даже и представить себе не мог, что когда-нибудь услышу что-либо подобное. Особенно про мороженое, которое Вы, судя по Вашим словам, попробовали аж в 91-м году! Это сколько же лет Вам тогда было? И неужели Вам до этого времени никогда из своего села выезжать не приходилось?(если допустить, что на селе мороженое было из разряда экзотики...) Трудно в это поверить! Если не сказать большего-невозможно!

[Shuravi]

Shuravi, Похоже, что и взаправду, мы с Вами жили не только в разных странах, но и вообще, на разных планетах. Страсти такие рассказываете, что в страшном сне не приснится! Даже и представить себе не мог, что когда-нибудь услышу что-либо подобное. Особенно про мороженое, которое Вы, судя по Вашим словам, попробовали аж в 91-м году! Это сколько же лет Вам тогда было? И неужели Вам до этого времени никогда из своего села выезжать не приходилось?(если допустить, что на селе мороженое было из разряда экзотики...) Трудно в это поверить! Если не сказать большего-невозможно!

Да! Первый раз я выехал в Город (именно так. По другому Красноярск у нас в деревнях не называли и не называют! Как жители городов края не называли и не называют Красноярск Красноярском! Говорят: поехал в край... в крае...") когда мне было восемь лет. Ехать было далеко. Сначала на лошади 27 верст до райцентра. Затем - на попутном "газике"- бензовозе 100 верст до Красноярска. Но мороженого-эскимо в Красноярске никогда не было. Первый раз в восемь лет я попробовал "Сливочный пломбир" в пергаментной обертке. Отстояв огромную очередь в фойе цирка. За 28 копеек. Как сейчас помню... Кстати, у нас и сейчас в Красноярске нет "Эскимо". На палочке и в фольговой обертке. А жизнь, действительно, была и остается разной: в городе, где похоронен Брежнев - она одна; за Уралом - другая! Другая во всем. Вот когда у вас в европейской части РФ стала общедоступной сотовая связь? У нас еше в 2003 году человек, имевший "сотик" автоматически приравнивался к рангу "крутых" (т.е. бандитов). Первое пиво в жестяных банках у нас появилось в магазинах в 1995-96 гг. Но оно было доступно в те годы лишь "крутым"... И так во многом видно отличие Сибири от России. А уж если узнаете про стоимость нашего интернет-трафика и его скорость, и про то, что Интернет стал доступен населению лет пять назад (а многим жителям Красноярска по техпричинам - еще недоступен!) вообще подумаете, что старый воин умом тронулся!

[ашем]

Shuravi,
Да, Вы,что???
Работали мы впятером (построили один брусовой дом, два фундамента под арболитовые дома, восстанавливали коровник). Двое москвичей (Я и Слава), два местных Володя (он жил в Лесосибирске) и Гриша, Вася (после отсидки). Рядом работали ребята из Белоруссии.
В колхозном магазине БЫЛИ и тушенка и консервы и яйца. Мясо (я сказал) продавали ТОЛЬКО колхозникам (резали свой скот). Мне, наверное, приснилось, что я там себе купил японский пуховик (дефицит в Москве).
Удивило то, что свиньи свободно бегали по улицам (такие поджарые), забегали и в "краешек" тайги. Иногда получались поросята полосатенькие.
Я, не знаю магазины ОРСа или какие, но в САМОМ Енисейске было в продаже кооперативное мясо (оленина, лосятина, медвежатина по 4.20-4.50).
Вы, еще скажите, что ресторанов не было? Где же я "гулял" в Енисейске? Наверное, наглая ложь? Кстати, почему наглая?

А я еще помню мясные консервы-"Сосисочный фарш" назывались. Вот это была вещь! Вкуснятина! winked

Дружище, по моему, ещё была "тушенка" Великая стена (Китайская), очень напоминала этот фарш. Только быстро пропала.

[Shuravi]

ашем, был один ресторан. "Енисей" При гостинице на берегу Енисея. Лет пять назад сгорел. Сейчас Енисейск остался без гостиницы и без ресторана. Так, кафешки частные есть . Пара штук. А гостиниц нет. Точно знаю. Ибо Енисейск от меня недалеко - в четырехстах верстах. И был я там намедни. Проездом в Северо-Енисейск. Дык ночевать пришлось на пятидесятиградусном морозе в машине... А пуховиков в 86 и в помине не было! Куртки "Аляска" были. Но продавали только передовикам производства. По талонам. А вот какой из четырех продмагов ты имел в ввиду? Их тогда четыре было на город. Сейчас - тоже четыре. Там с 1986 г. ничего не изменилось. Только гостиницу хачики сожгли. Ту, что с рестораном и парикмахерской.

[ашем]

Сейчас не помню названий, но ресторанов было точно 2 (располагались рядом в 50 м), ещё помню там же была баня в ней продавали отличное бочковое пиво. Про магазины не скажу - сколько их было. Да, мы в основном, работали в колхозе. У нас была "привилегия" - могли взять спиртное в магазине в любой день (по записке от председателя), я им теодолитом разбивал дома, улицы, дороги. В парикмахерской Енисейска был. сбривал бороду - выросла хорошая за 4 месяца.
Куртка была японская - темносинего цвета с капюшоном (может и "аляска", не спорю). Кстати, в Лесосибирске японских шмоток было прилично. Наверное, какие - нибудь поставки за экспортный лес.
Ещё покупали стерлядку на рынке. Интересно, сейчас осталась рыба в Енисее?

[Индустар]

И так во многом видно отличие Сибири от России.

Да Вы прямо сибирский сепаратист какой-то Не скажу за затерянные в тайге села,но в 1988году побывал в Омске и понял,что мой "европейский" райцентр очень нервно курит.

[desant]

но в 1988году побывал в Омске и понял,что мой европейский" райцентр очень нервно курит.

так то райцентр ))) Омск все-таки центр областной

Да Вы прямо сибирский сепаратист какой-то

Нет,уважаемый Индустар,не сепаратист уважаемый Шурави,все что он говорит правда.Могу подтвердить его слова потому как сам жил в 70-80-хх в Красноярском крае и немножко покатался по родным просторам

[ашем]

Про "Зауралье":
Я родился в Николаевске на Амуре, отец остался после войны с Японией, офицерские курсы, служба в ПВО (правда, носил морскую форму), мать приехала в 50 году, после окончания Владимирского пединститута - учитель русского и литературы. Жили до 60 года, потом хрущёвское сокращение армии - вернулись в Москву (мне было 6 месяцев), откуда отца призвали в январе 45. После был в городе 3 раза (в 7лет, 10 и 15лет). Мать говорила, что жили при коммунизме. Кз.платы=2, офицерский паёк, рыбы просто немерено (кета, кижуч, калуга, горбуша), своя икра, ещё "мясо" из тайги. Бабушка (приезжала "нянчить" сестру и меня) говорила:"Дураки мы были, что мясо ели!"
Потом (году в 75), в городе появились японские вещи (куртки, техника) -не знаю, как происходило, может - "прямой обмен"? Помню, японскую "жвачку" с вкладышами. А, корюшка вяленая! Нам привозили гости и посылки с Дальнего Востока. Икра, рыба в банках (собственного пр-ва, особенно запомнилось тёша кеты в мёде), свободное пространство в посылке было "засыпано" корюшкой - чтобы не "болталось".

[Bobas]

Тему читать интересно, но давайте вернёмся к сабжу.
Сколько стоила скумбрия холодного копчения? В Ленинграде всегда была в продаже и во всех пивных барах присутствовала в наборах к пиву.
Я конечно понимаю, что на Дальнем Востоке и в Мурманске с рыбой было значительно лучше и может скумбрию за рыбу не считали.

[ашем]

В Москве я живу (с 6 месяцев) со дня рождения. С 1960 года.
Скумбрия х\к -1.60. К пивку была замечательна! Порежешь крупными кусками на плотной бумаге, первую кружечку молча, в "пять глотков", а затем уже под ароматную скумбрию. Уважали и селедку из бочки (атлантическая, тихоокеанская 1.10-1.30, была ещё исландская - без головы -1.60).

[Bobas]

Порежешь крупными кусками на плотной бумаге, первую кружечку молча, в "пять глотков", а затем уже под ароматную скумбрию. Уважали и селедку из бочки

Живописно, аж слюнки потекли.
А помните года, когда селёдка из продажи исчезла? А потом появилась "иваси'', хотя моя бабушка возмущалась: - "Какая же это иваси, это килька какая-то, а настоящая иваси - ого-го".

[ашем]

Иваси, была 2-х сортов по 2.50 и 3.20. У меня был приятель, кроме иваси - ничего не признавал, балдел, как кот от валерьянки. Когда появилась? Год, где-то 84 (по-моему), сначала была и обычная селёдка. Потом. потихоньку испарилась к 86 году.
Правда, как-то оказался в Новокосино в Универсаме (в 89г) - там вечером "выбросили" селёдку "залом", цену уже не помню. Но, была вкуснейшая, жирная, правда с запашком тины (как потом объяснили - она же "пресноводная" из Астрахани).

[Bobas]

Когда появилась? Год, где-то 84 (по-моему), сначала была и обычная селёдка. Потом. потихоньку испарилась к 86 году.

Не, пропажа селёдки из магазинов, это значительно раньше, ещё в 70-x.
А к 86 году, уже много чего поиспарялось.

[Георгий]

Shuravi,
Поэтому все умели их делать.

[Уголек]

Кстати, а кто знает, куда могла пропасть иваси? Последний раз я видела ее на рынке в Минске лет восемь назад. Теперь только норвежская продается.